吃,为什么叫糊的好吃了,其实蚶子肉的做法,也应该是叫糊的,就像是和糊涂一样,这种糊涂,十分地美味。老人家说,地见皮是过荒年才会有的东西,好像真的是呀,自从我们家里的条件好了以后,就没有看到这种东西了,现在说起来,满满地都是回忆了,回忆那个独有的味道,回忆那个不吃米饭,也能饱肚子的好时光。
最让婆婆得意的也许是芋头了,那个外面长着让人讨厌的毛毛,里面的肉却是特别好吃的东西。下半年的时候,没有什么蚶子肉了,也看不到什么地见皮了,孩子们的饭量却是越来越大了,怎么办?这时候,芋头就派上了用场了。
在我的印象中,这种芋头好像不是父母们操心的事情,菜地里是没有地方让它们生长的,因为她的季节太长了,可是,婆婆喜欢种,只要有一点空地方,婆婆就会种上芋头,然后,耐心地等待,等待着它们的成熟,大约在捡棉花的时候,可以吃芋头了,婆婆说,芋头欺穷,光吃它,不好吃,得和猪肉一起蒸得吃才好吃一些。
只是,把芋头洗干净,也是十分麻烦的事情,做这个事的时候,婆婆也有她的好办法了。她会把芋头装在一个烂麻代里,然后使劲的往地上扔,一来来回回的扔,扔一会儿,看一下,这时的芋头已经白多了,只是婆婆的脸上在淌 汗水了,我接了过来,想帮着 婆婆扔一下,婆婆笑了,看到我根本上就拎不起来,就笑了,原来,这还是要多大的力气的,婆婆又开始了,她把麻代举过头顶,又使劲地扔在地上,又举起来,又扔下去,这时的婆婆,你不会想到她的三寸金莲,你也不会想到她是一个古稀老人,她就是我的婆婆,会做任何事的婆婆。
那么穷的日子,我们的家里总是有吃不完的腊肉,为什么叫吃不完了,上半年,青黄不接的时候,婆婆隔不了几天,就用腊肉蒸菜我们吃,这到了下半年了,要吃芋头了,还是用腊肉蒸,方法好像也是一样的,腊肉的下面,放上切好的芋头,不过,这芋头虽然也是蒸着吃,不过是不用裹上米粉的,只要洗干净了,摆在锅里就可以蒸了,蒸熟了以后,放在调好了佐料的锅里糊一下,比肉还要好吃。
好像婆婆的能干之处还人很多,比如说蒸红苕这种缺技术含量的东西,我就不屑讲了,我再跟大家讲一讲怎么弄南瓜吃吧。在大家的印像中,南瓜无非是煮粥呀,煮汤呀,可是,我的婆婆就不光是这两样了。
那时候,南瓜多的哪里都是,可是,如何把发它保存下来,才真的要费一个脑筋了。这天,婆婆就把南瓜蒸熟了,切成了一大片,一大片的,然后摊在晒席上晒着,就着热的,我们吃了几块,就不愿意吃了,毕竟,没有什么特别之处。晒了头一天,南瓜连蚊子也没有盯一点走了,到了第二天的中午的时候,我在帮婆婆翻着南瓜片,快要翻完了,有一片南瓜片竟然盯在我的身上半天了,还甩不掉了,我一向很懒,在连着甩了两下没有甩掉之后,就用牙齿帮忙了,这牙齿一碰到南瓜片,舌头就闻香而来,才撩了那么一下,就忍不住全部卷进了嘴巴里。
“好好吃哟,你们快点来哟。”我招呼大家。
姐姐走了两步,又停下了,“真的呀,你的鬼样子。。。。。。”
我晓得她又要说我的鬼样子,肯定是糊人的,我不再说话,抓起一片,又放进了嘴巴,我才没有功夫喊你们了,这么好吃的东西,我自己多吃一点不好嘛。
“我们看看去了。”堂姐将信将疑地走了过来,捡了一小片放进了嘴巴,嘴巴才动了一下,就又开始招手了“真的蛮好吃的了,是真的了,好甜呀!”
“这个鬼家伙,我以为她又在日白了。”姐姐吃了一片,之后说道。
“南瓜也可以这么好吃呀。”我边吃边说。
“你吃得最丑了,好像是从饿牢里放出来的。”姐姐又在说
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