在周安的再三保证下，这位柜台服务员小姐姐，总算是把柜台里面的那件定窑白釉瓷碗，给拿了出来。
这不看还好，细看之下，周安可以确定，这就是北宋的定窑白釉瓷碗。
“我去，这特娘还真是！”周安不小心秃漏了嘴。
“你这同志，说话能不能文明点，这可是新社会，怎么说话还带脏字呢？！”
幸好这服务员小姐姐没有反应过来，要不然，肯定会对这件瓷器研究一番。
不过，周安也是被人家好好教育了一遍，谁叫自己嘴巴没个把门的。
看来平时不能这么随意了，要不然不是给咱首都人丢脸吗。
当然了，服务员没听懂周安话里的意思，周安他当然也不会和她解释了。
说起来这定窑瓷器在老年间有个叫法就是“倒扣芒茬”，也叫“芒口”，俗称“毛边”。
“倒扣芒茬”一般指口沿无釉的瓷器，多由覆烧所致。
覆烧工艺始于南朝洪州窑的“对口烧”，此后许多窑场也有多种装烧方式的大宗覆烧产品。
传统意义的定窑“芒口”覆烧定瓷，是特指宋中期以后，由于垫圈式组合匣钵覆烧工艺而形成的口沿无釉瓷器。
“垫圈式组合匣钵”和“火照术”，就是宋代瓷窑装烧技术最为重要的成就。
定窑在五代、宋早期开始广泛使用的“盘形支圈覆烧工艺”、“漏斗状匣钵覆烧工艺”，方法可理解为覆放套烧，器物按照大小顺序依次套入，也是为了节省空间，生产了大量芒口瓷。
芒口一般处理较小，并不影响美观，多为精品白瓷。
不要小看这看似普通的白瓷，在一千多年前的宋朝，烧造白瓷的难度，可比烧造青瓷高的多。
因为烧造白瓷是需要提纯的，要去掉当中的杂质，让瓷器呈现出真正的白色，而不是泛着青的白色。
所以，许多古瓷号称是白釉，可和现代的白釉瓷器一对比，就立刻能感觉到，许多古瓷都不是真正的纯白，而是偏黄的白，或者偏青的白。
所以现代一些仿品就容易犯毛病，他们把白瓷仿制的很白，只要是内行人，都不用上手，打眼一看颜色就知道这玩意烫手。
定窑的提纯技术也只是在当时看来非常先进，颜色也很白，但在现代人的眼里，这种白色还是不够白，起码不是现代意义上的纯白色，而是更偏向于牙黄色的白，所以简称“象牙白”。
而北宋的白瓷为什么比隋唐、北齐的白瓷进步了这么多呢？
这就不得不提到刚才前面的词语了，那就是“倒扣芒茬”，也就是“覆烧”。
听这些学名很难理解，但用大白话你就知道是怎么回事。那就是把东西扣过来烧，所以才叫倒扣嘛。
因为一般的瓷器都是正着烧的，也就是平常我们怎么使用这个瓷器，它就是怎么放置位置烧造的，足在下，口在上。
而定窑的这种独特覆烧方式，则是将要烧造的瓷器扣过来烧，足在上，口在下，同时这也就造成一个定窑的特殊现象。
那就是它的碗口、或者盘口是涩圈，反而足部是满釉的，和其他正烧瓷器正好反过来。
也因为它的这个特点，才被老年间的行里人根据其特点，给它起了‘倒扣芒茬’的名字。
而这种覆烧的工艺，出现的时间只在宋代的一段时间内。
因为这种覆烧工艺也有其缺陷，就是它的沿口因为没有满釉，造成使用后的清洗不便，所以这种覆烧的工艺并没有存在很久。
这就更加说明了，这种覆烧定窑的稀有性。
现在经历上千年，依旧保持完整的定窑瓷器出现在周安的眼前，他岂能不高兴。
除了高兴，周安也很好
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