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427 豆角和西红柿(1/3)

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孟南絮的动作干脆利落,一点也没有冗余,很快便把面擀好了。

“撒一层面粉防止粘连,然后把面饼像这样叠起来。”

叠好面,孟南絮拿起菜刀,哒哒哒几下,便将其切成了粗细均匀的面条。

“把最上层的面条拿起来,拎到高处抖一抖,捋顺后放到一旁”,孟南絮洗洗手,准备进行下一步。

起锅点火,倒入菜籽油,孟南絮手脚麻利地放入花椒:“逼出香味后,我们就能把花椒捞出来了。”

“倒入切好的五花肉,用锅铲迅速滑开。”

“翻炒,待肉变色,便加入葱姜蒜。”

孟南絮边做边说,一点也不耽误:“这一步是为了什么,相信大家都知道了。”

【这题我会!是为了去腥提香!】

【葱姜蒜,去腥三件套嘛,孟姐姐放心,这个我们知道!】

【果然!辅料一下去,味道就出来了!好香!】

孟南絮快速翻炒着锅里的五花肉:“记住,这里一定要用素油,荤油的话腥味会很重。”

随着她的动作,五花肉的香味一点一点的飘了出来,没过多久便笼罩了整个厨房。

“现在放老抽,只要一点点就好”,孟南絮强调,“老抽上色能力强,倒的太多会影响肉的颜色。”

“继续翻炒,把老抽的香味炒出来。”

没多一会儿,独属于老抽的酱香味便融入了先前的荤香,使得味道闻起来更富层次感。

“然后倒入生抽,这一步是为了调味。”

孟南絮右手腕用劲,来了个颠勺,色泽鲜亮的五花肉骤然腾空,滑过一道优美的弧度后,又准确无比地落到了锅里。

【啊啊啊这个动作真的好帅啊!】

【帅是帅,但这个动作真的好难,我上次试了一下,怎么说呢,耍帅一时爽,收拾火葬场……】

【别说别说了,我又想起我到处捡食材的狼狈了】

【嘿嘿嘿实不相瞒,这个动作我练成了!】

【!!!快快快膜拜大佬啊!】

【大佬不要藏私,快给我们传授一下经验!】

【兄弟我能不能在老婆面前露一手就全看你了!】

【来了来了,经验在这儿——大家不要炒菜的时候练,平时就要练起来!我往锅里装了几个小西红柿,走到哪儿颠到哪儿,这不,慢慢就练成了!】

【这个办法好!马上安排!】

【找锅找锅,现在就练起来!】

【大佬,考虑开个直播吗?我们一定会去捧场!】

【不用了,我只会颠勺,做美食什么的,一窍不通……】

【……啥也不说了,拍拍兄弟】

【人无完人,会颠勺已经很了不起了!】

【总比我强,我什么都不会】

孟南絮扫了一眼弹幕,笑道:“没关系,熟能生巧嘛,厨艺也好,其他事也好,多做做就会了。”

天赋决定上限,但努力可以决定下限,如果你真的喜欢,只要肯下功夫,入门总是不难的。

“把洗干净的豆角和切好的土豆下锅”,孟南絮一边翻炒一边叮嘱,“如果放西红柿的话,千万要等豆角熟了再放,不然可能会导致身体不适。”

【身体不适?】

【听起来好严重!】

【做美食果然是一件危险的事】

【这个一定要记下来,吃美食可不是为了让自己难受的!】

【养崽人好像说过,有不少食物是相克的,豆角和西红柿也是吗?】

“不是哦”,孟南絮却是摇摇头,“豆角和西红柿算不上相克,只是两者同锅,豆角不容易熟。”yu.et


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