而李浩的话,继续回荡作坊内。
“茄子炸熟炸透后倒出控油备用。”
“将搅拌好的肉末下锅以中火爆香,一定要勤加翻炒,不然会粘锅。”
“中途加入少许白酒去腥。”
“肉末爆香之后,加入酱油2克调色加味,再加入适量清水以大火烧开。”
李浩一边让在一旁打下手的徐长卿用扇子扇火,一边朝着锅中倒入清水,语气不急不缓道:
“现在开始调味,加糖提鲜,再加一点盐,酱油再放一些,把炸好的茄子下锅翻炒几下。”
“最后再加入适量的水淀粉将汤汁收浓,水淀粉没有,咱们就不加了,翻炒几下装盘出锅。”
“慢着!”
看到李浩握着铁锅找了个盘子,李世民眉头一皱,语气重重道:“为何不加?精益求精的道理不懂?”
李浩瞅了他一眼:“那玩意儿泾州没有,大唐也没有。”
“哪里有,朕给你弄!”
李世民感觉小腹开始叫了,这是他从来没有见过的厨艺,宫廷之中都没有。
他想知道,终极版的味道会如何。
李浩想了想,一脸认真道:“坐船游个几年,差不多就能找到,不过去的人少了可能会死,陛下打算让多少人去找淀粉?”
李世民:“......”
这是什么神仙玩意儿?
李世民无语的瞅着他,但见李浩信誓旦旦说大唐没有,李世民思索一下便信了,毕竟以李浩的性格,如果能找到的东西,他一定会比自己还要努力去寻找,老是真不在大唐疆域,他能说出这话,也不足为奇。
李浩让徐长卿洗了洗锅,呼出一口长气,看着剩下的食材,不由感到头疼不已,得赶紧让王庖学会这些,不然让自己来做,特么得累死,继续说道:“接下来,第二盘芹菜炒肉,本王只给你做两道菜,剩下的自己琢磨去。”
王庖感激道:“诺!”
“首先锅烧热,加入宽油——”
李浩的话音刚起,李世民一边眼馋的瞅着盘中的肉末茄子,一边又感到好奇道:“李浩,为何你要每次都加入宽油?”
这个问题问的好。
李浩沉默了,横竖不能告诉他,自己以前看视频的时候,里面那位王姓厨师就是这么教的?特么说出来信不信倒是另说,关键是怎么把这话给圆回去?
良久,李浩一本正经道:“因为这样能卖上价。”
李世民:“(O_O)?”
李浩神色肃然道:“料理这方面,不能故步自封,会的人越多越好,花生油只有泾州才有,届时很多人会来泾州购买食用油,而这种做法就是要用油多,月的油多了,卖的便也多,卖的多泾州才能有的赚。
“说得好!”
李世民赞赏的看着他,然后指了指还被李靖捧在怀中的瓷器酒瓶,道:“这个酒,朕要当做泾州贡品,每年入朝,还有你这个叫什么花生油,朕也要,你还有什么朕不知道的,朕全都要!”
“有!”
李浩想了想,目光灼灼道:“我还有大耳光子,你要不要?”
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