的。
两人刚回到店里，门口就有人背着工具包喊着：“磨菜刀、磨剪子咧！”
罗青梅想到自己昨天用刀的手感，让艾元把师父给请进来。
她知道磨刀的技巧，但做的话，到底不如老师傅的，还不如花点钱，节省些工夫。
罗青梅把店里的剪刀、菜刀等都拿出来，让老师傅坐在天
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井里慢慢磨着，她则带着艾元处理刚才买的食材。
“绿豆芽和黄豆芽是两种完全不同的口感，我们店里的主要是绿豆芽，大火爆炒，清脆甘甜。”五块五毛小说网 5K5M.com
“但是黄豆芽不一样，它久煮不烂，豆香味更浓，比绿豆芽更脆。”
“有些人就不爱吃黄豆芽，觉得有股豆味。”罗青梅让艾元把黄豆芽根部的须择掉，“当然这并不是必须择的，端看个人喜好了。”
韭菜也挑拣好，洗干净，切成三段。
锅里烧开了水，黄豆芽倒进去，等开上四五滚，再倒入韭菜。
艾元惊讶地睁大了眼，怎么韭菜跟豆芽水煮？
“梅姨，这两样还能一起吃吗？”所以这是豆芽韭菜汤？
“可以的。”罗青梅拿过漏勺，把锅里的菜捞起沥干水放进盆里，“这道菜就叫凉拌豆芽韭菜。”
“艾元，帮我剥三瓣蒜。”罗青梅说道，转身把卤锅里泡着的卤鸡、卤鸭等捞起来。
艾元从地上的篮子里拿了一个蒜头剥下三枚蒜瓣，剥去外皮后放在案板上。
罗青梅擦了手，把蒜瓣压扁切末，倒在盆里，示意艾元仔细看：“你看我加的调料。”
调过的酱油、醋、少许白糖、加了少许辣椒的五香粉，锅里烧一勺热油，冒烟后浇在着些调料上。
滋啦一声，一股奇特的香味飘了出来，艾元瞪大了眼睛，浇上热油，这盆里的香味就不一样了。
罗青梅把盆里的豆芽韭菜搅拌均匀，分了一小点出来：“艾元，尝尝。”
黄豆芽爽脆，而韭菜的香味并不浓郁，加上两者的滋味在口中慢慢融合，让人吃了还想吃。
“吃出什么来吗？”罗青梅看着艾元的表情，笑着问道。
“很开胃，我没想到这两样菜能这样做。”艾元认真地说，“而且这种做法，适用于任何一种凉拌菜吧。”
“是的，其实一道菜的做法并不是固定的，程序就那几道，但是调味的变化才是最重要的。你这两天可以想象，这道菜还可以怎么调味。”
罗青梅把这道菜盖上竹帘，拿过一旁的草鱼开始处理。
“如果是你，你会选择用什么方法来做草鱼？”
艾元看着罗青梅拿着厚重的菜刀，轻松地把鱼头斩下来，又贴着骨头把鱼肉片下来。
“我本来只想到红烧的，可现在我不确定了？焯鱼片汤？炸鱼片？清蒸？”
艾元把自己知道的做法说了出来。
“鱼的做法有很多，今天的鱼头和鱼骨可以拿来熬汤，鱼肉切成蝴蝶片后腌制，你说的几种做法都行，不过今天要做成油炸，搭配番茄酱。”
艾元认真地看着，见罗青梅把鱼头、鱼骨放进砂锅里熬汤，还分两道程序腌制鱼片。五块五毛小说网 5K5M.com
第一道腌制后要洗掉，然后再腌第二遍，腌好的鱼片在油锅里定型、微微发黄便被捞起，整齐地摆放在盘子里。
艾元看着这一道酥脆鱼片，犹如蝴蝶状，摆盘也是往蝴蝶的方向来摆，看着很是赏心悦目。
罗青梅把做好的菜分出来，送到隔壁的秦家，这个时间正好是饭点，秦志杰和王桓州刚好放学回来。
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