要稳，不然锅受热不均，锅里每个部分的菜口感会有偏差。一般人挑不出来这毛病，但如果能均匀些口感会更好。”
徐方做菜的时候嘴也没闲着，一边做菜一边点出大家做菜上的问题。
随着他话的工夫，徐方又开了两个灶台的火，三个灶台一起做起菜来。
不到半时，三种口味的龙虾、一道黄鳝、一盆牛蛙以及两道素材，就被徐方端上了桌。
等徐方走后，厨房里的几名厨师顿时沸腾起来。
“卧槽，老板这厨艺这么厉害？之前我以为好好练练，不出两年就能超过他！”张厨师惊叹道。
“你看老板那刀工，刷刷刷，不管是菜还是肉，没看清到底咋回事，就全都处理好了。那菜切出的切口，美观、方便入味。”赵厨师也感叹了一句。
“老板切黄鳝的时候你们注意到没有？刀子落在菜板上，没有砰砰砰的声音，声音很酥，但肉还真都被切分离了。以前我学做菜的时候，师父就跟我那是顶尖大厨才有的本事，我以为他骗我的呢。”刚给徐方打下手的秦师傅了一句，顿时让在场的人神色一变。
“怪不得是老板，我要有老板这手艺，估计也能出人头地。”几名厨师一起感慨着，今徐方的无意装比，倒收了几名脑残粉。
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