可言，大家一到太阳下山，就都回家各找各妈。当然，如果你是有权有势的，那可以跑到歌舞升平的平康坊里去左拥右抱，享受夜生活，当然你当晚就只能呆在那里了，不能出来。而平民老百姓就没那个条件了。
所以长安的生活对于老百姓来讲，就会显得很无聊。
而宋朝不一样。首先，汴梁没有那么多高墙，是允许沿街开店的。你看张择端的《清明上河图》里就很明显，街面上各种商贩店铺，大家逛街的逛街，游园的游园，繁华热闹的很，市井的经济生活是很有活力的。到了晚上，宋朝早期虽然也有宵禁，但宵禁的时间很短，而且执行也非常宽松。所以基本上对夜生活影响不大，那时候甚至还有夜市，这在唐代是不能想象的。大家可以充分融入这世俗的繁华热闹当中，过好自己的生活。所以，仅从这两点上来讲，大家如果要穿越的话，宋代的“汴梁”或许比唐代的“长安”更合适一些。
赵元佐想着这些，兴趣便就来了，东京汴梁的市井生活到底是什么样的呢？关于这个问题，有两样东西，对于后人理解当时人们的生活有很大的帮助。
这第一样，就是张择端的《清明上河图》；这第二样，就是孟元老的《东京梦华录》
《东京梦华录》是怎么来的。它的作者孟元老出身官宦家庭，自幼就随着父亲在各地游历。后来在宋徽宗年间随父亲来到汴梁，在那里长大成人。纨绔子弟嘛在那样一个繁华红尘中，自然是见识了各种好东西，享受到了各种荣华艳福，可谓风流倜傥。直到金兵南下，汴梁失守，孟元老也就只能逃亡南方，曾经的温柔乡也就不复存在了。当他逐渐老去的时候，每当想起当年在汴梁的生活，那种心情，我们可以想象。所以他就写下了《东京梦华录》，记述当时的繁华情境，为的就是让后人能够一睹当年的风采。
孟元老在这本书的序里写：“黄帝曾经梦游华胥之国，其乐无涯，我今追念故都，回首怅然，难道不是华胥之梦醒吗？故而取书名为《梦华录》。”这就是这本书的由来。它为我们开启了一扇观察宋朝生活的窗户。
《东京梦华录》里，一共涉及到的美食有300多个品种。
光拿下酒菜来说，当时流行的有百味羹、新法鹌子羹、二色腰子、旋索粉、玉棋子、货鳜鱼、沙鱼两熟、紫苏鱼、夹面子茸割肉、胡饼、炸蟹，等等等等。
从食材上看，肉、蛋、禽、豆、内脏、野味、河鲜、海鲜等都已经开发出来入菜。
而让中国屹立于世界餐饮界的高超厨艺，如溜、炒、酢、烧、蒸、煮、卤、腊、煎等都已经非常成熟。特别是炒，宋代人喜欢爽脆嫩滑的口感，这就必须要用到高温爆炒的手法。而炒这种烹饪方法在当时是十分先进的。
传统的日本料理里面就没有炒这种烹饪法，像天妇罗这种炸出来的食物，也是要到16世纪受到欧洲的影响后才出现。这是为什么呢？就因为古代日本没有制造耐高温的铁锅的技术，同时食用油在当时也很贵，一般人用不起。所以对照之下，别小看炒这种烹饪法，它一是需要科技实力，二是需要经济实力。
那么接下来，吃的东西不缺，但宋代人去哪儿吃呢？这就要说到宋代的酒楼。这里面最具传奇性的地标建筑是白矾楼，也就是后来的丰乐楼。《东京梦华录》里描述，白矾楼在宣和年间增修成三层楼，这个建筑群一共有五座楼高耸相对，各楼之间有飞桥与栏槛，或明或暗互相通连，装饰有珍珠门帘、锦绣门楣，在灯烛下闪耀晃动。每到正月十五的时候，白矾楼在每一条瓦垄上都会放一盏莲花灯，那景象可谓流光溢彩，美不胜收。
宋代的高官名流，很多都会到这里来饮酒作乐。甚至是宋徽宗那样的皇上，也经常带着京城名妓李师师来吃饭喝酒。而当时像白矾楼这样的酒楼，在汴梁一共有72
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